Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Nederlands	Frans	Engels	Duits
saffraan	safran	saffron	Safran,der
saignant (kort gebakken)	saignant	rare/underdone	blutig
salade	salade	salad	Salat(e),der
salade wagen	chariot à salades	salad trolley	Salatwagen,der
saladebord	assiette à salade	salad plate	Salatteller,der
saladebuffet	buffet à salades	salad buffet	Salatbuffet,das
saladetang	ciseaux à salade	salad spoon and fork	Salatschere,die
salamander	salamandre	salamander	Salamander,der
salie	sauge	sage	Salbei,der
salon	salon	lounge/ drawing room	Aufenthaltsraum / Gemein schaftsraum,der
samendrukken	serrer	to compress	zusammendrücken
samenpersen	comprimer	to press (together)	zusammendrücken
sandwich	sandwich	sandwich	Sandwich(es),das
sap	jus	juice	Saft("e),der
sap	jus/suc	juice	Saft,der
sap, gefermenteerde -	jus fermentés	fermented juice	vergorene(r) Saft,der
sappig	juteux/succulent	juicy	saftig
sappig	juteux/succulent	juicy	saftig
sardine	sardines	sardine /pilchard (mature sardine)	Sardine(n),die
sauna	sauna	sauna	Sauna,die
saus	sauce	sauce	Sauce(n) / Soße(n),die
sauskom	saucière	sauceboat	Sauciere / Saucenschüssel,die
sauslepel (groot)	louche à jus	sauce ladle	Saucenlöffel,der
sauslepel (klein)	cuillère à sauce	sauce spoon	Saucenlöffel / Gourmetlöffel,der
sauteerpan	sautoir	sauté pan	Sautoire / Sautierpfanne,die
sauteuse	sauteuse	sauteuse	Sauteuse,die
savarinvorm	moule à savarin	savarin mould	Savarinform,die
savooie kool	chou de Milan	Savoy cabbage	Wirsingkohl(e),der
scampi (grote garnaal)	scampi	scampi /Dublin Bay prawn	Scampi(s),das / Meerkrebs(e),der
schaaf	rabot	slicer	Hobel,der
schaal (schotel)	plat	dish	Platte,die
schaal / schelp	coque/coquille/ écaille	shell	Schale,die
schaaldieren	crustacés	crustaceans	Krustentier(e),das
schaap	mouton	sheep	Schaf(e),das / Hammel(-),der
schaar	ciseaux	scissors	Schere,die
schapebout	gigot de mouton	leg of mutton	Hammelkeule(n),die
schapevlees	viande de mouton	mutton	Hammelfleisch,das
schar	limande	dab	Kliesche(n) / Scharbe(n),die
schar, tong -	limande sole	lemon sole	echte(n) Rotzunge(n),die
scheermes (schelpdier)	couteaux	razor shell /razor clam	Messermuschel(n), die
schelpdier	coquillages	shellfish	Muscheltier(e),das
schelvis	aiglefin/églefin	haddock	Schellfisch(e),der
schenkel	jarret	knuckle	Hachse(n) / Haxe(n),die
schenken (in-)	verser (dans)	to pour in(to)	eingießen
schenkkurk	bouchon verseur/bouchon doseur	pourer	Dosierer / Ausgießer,der
scherp	piquant	sharp (knife)	scharf
scherp (gekruid)	très epicé	hot/ spicy/ piquant	scharf
scheut / spruit	pousses	sprout	Sprosse(n),die / Keim(e),der
schijfje / ringetje	rondelles	slice	Rädchen(-),das
schil (zelfst.nw)	épluchures	skin/ rind/peel/ shell	Schale / Hülse,die / Abfall,der
schil, huid	pelure/peau	peel/skin	Haut("e),die
schil, schors	zeste/écorce	zest/peel/rind	Schale(n) / Rinde(n),die
schildpad	tortue	turtle	Schildkröte(n),die
schillen (w.w.)	éplucher	to peel/to skin	schälen
schnitzel	escalope	escalope	Schnitzel(-),das
schoenpoetsmachine	machine à nettoyer les chaussures	shoe-cleaning machine	Schuhputz maschine,die
schol	carrelet	plaice	Scholle(n),die
schoon (rein)	net/propre	clean/tidy	rein / sauber
schoonmaak benodigdheden	accessoires de nettoyage	cleaning equipment	Reinigungs zubehör,das
schoonmaakmiddel	produit de nettoyage	detergent	Reinigungsmittel,das
schoonmaken (gevogelte)	vider	to clean /to gut	ausnehmen
schorseneer	salsifis noirs	black salsify/ scorzonera	Schwarzwurzel(n), die
schotel	plat	platter	Platte(n),die
schotel, ovale -	plat oval	oval dish	ovale Platte,die
schotel, ronde -	plat rond	round dish	runde Platte,die
schoteltje (kop en ...)	soucoupe	saucer	Untertasse,die
schouder	épaule	shoulder	Schulter(n),die
schouder	épaule	shoulder	Schulter,die
schouderstuk	paleron	piece of shoulder	Schulterstück(e), das
schrapmachine (groeten)	éplucheur	peeling machine	Schälmaschine,die
schudden	agiter	to shake	schütteln
schuifwand	cloison coulissant	partition	Schiebewand,die
schuim, met	meringué	meringue	mit Eischaum
schuimspaan	écumoire	skimmer	Schaumkelle,die
Schwarzwalder taart	gâteau Forêt-Noire	Black Forest gateau	Schwarzwälder Torte(n),die
sealapparaat	appareil à souder les feuilles	film-welding appliance	Foliensch weißgerät,das
seizoen	saison	season	Saison,die
seizoen, van het	de saison	in season	Saison-
seizoenbedrijf	établissement saisonnier	seasonal business	Saisonbetrieb,der
seizoentoeslag	supplément de saison	seasonal additional charge	Saisonaufschlag / Saisonzuschlag,der
selderij, bleek -	céleri en branches	celery	Stangensellerie / Staudensellerie,der
selderij, knol -	céleri-rave	celeriac	Knollensellerie,der
selderijrasp	râpe à céleri	celery grater	Selleriereibe / Sellerieraspel,die
self-service	self-service	self-service	Selfservice,der
serveergerei	appareils de service	food service equipment	Servicegeräte, die / Servierbesteeck,das
serveermateriaal	matériel de service	food service utensils	Servicematerial,das
serveerplateau	plateau de service	tray	Servicetablett,das
serveerster / gastvrouw	serveuse	waitress/ hostess	Kellnerin,die
serveerwagen	chariot de service	service trolley	Servicewagen,der
serveren	servir	to serve	servieren
servet	serviette	napkin/serviette	Serviette,die
servetring	rond de serviette	napkin ring	Serviettenring,der
servettenhouder	distribiteur de serviettes	napkin dispenser	Servietten dispenser,der
servicemeubel	meuble de service	sideboard	Ausgabeschrank,der
servies	service	dinner-service	Gedeck,das
servieshouder	distributeur de vaisselle	tableware dispenser	Geschirrdispenser, der
servieswagen	chariot à vaisselle	tableware trolley	Geschirrwagen,der
sesam	sésame	sesame	Sesam,der
shaker, (cocktail-)	shaker	shaker	Mixbecher / Cocktailshaker,der
sherry	xérès/sherry	sherry	Sherry(s),der
sierspuitje	douille	piping tip	Tülle,die
sigaar	cigares	cigar	Zigarre,die
sigareknipper	coupe-cigare	cigar cutter	Zigarrenschneider, der
sigaret	cigarettes	cigarette	Zigarette,die
sigarettenautomaat	distributeur de cigarettes	cigarette vending machine	Zigaretten automat,der
sinaasappel	orange	orange	Orange(n) / Apfelsine(n),die
siroop	sirop	syrup	Sirup(e),der
siroop	sirop	syrup	Sirup,der
sjalotje	échalotes	shallot	Schalotte(n),die
sjaslik	chachlik	shaslik	Schaschlik,das
sla	laitue	lettuce	Blattsalat,der
slachten	abattre	to butcher	schlachten
slachtvlees	viande de boucherie	meat	Schlachtfleisch,das
slagersmes	couteau de boucher	butcher's knife	Metzgermesser,das
slagerszaag	scie de boucher	butcher's saw	Knochensäge,die
slagroom	chantilly/crème Chantilly	whipped cream	Schlagsahne,die / Schlagrahm,der
slagroom	chantilly/crème Chantilly	whipped cream	Schlagsahne,die / Schlagrahm,der
slak	escargots	snail /escargot	Schnecke(n),die
slakkenbord	assiette à escargots	snail dish	Schneckenteller,der
slakketang	pince à escargots	snail tongs	Schneckenzange,die
slakkevorkje	fourchette à escargots	snail fork	Schneckengabel,die
slamand	panier à salde	salad basket	Salatkorb,der
sleutel	clé/clef	key	Schlüssel,der
sleutelbos	trousseau de clés	bunch of keys	Schlüsselbund,der
sleutelhanger	porte-clé	key ring	Schlüsselan hänger,der
sleutelkast	armoire à clés	key cabinet	Schlüsselkasten,der
sleutelring	porte-clé	key ring	Schlüsselring,der
slijmerig	visqueux	viscous	zähflüssig
slijterij	magasin aux spiritueux	off-licence (shop)	Wein- und Spirituosen geschäft,das
slok	gorgée	draught/ sip/swig	Schluck,der
slot	serrure	lock	Schloß,das
slot doen, op -	fermer	to lock	verschließen / verriegeln
sluitingstijd	heure de clôture	closing time/ last orders (pub)	Betriebsschluß,der
smaak	goût	taste/ flavour	Geschmack,der
smakelijk	savoureux	tasty / savoury	schmackhaft
smakeloos	sans goût	tasteless/ unsavoury	geschmacklos / fade
smaken	savourer	to taste/ to savour	kosten / genießen
smeerkaas	fromage à tartiner/froage fondu	cheese spread	Streichkäse(-) / Schmelzkäse(-),der
smeerkaas	tartinade de fromage	cheese spread	Käseaufstrich(e),der
smelten	faire fondre	to melt	zerlassen
smeltpunt	température de fusion	melting point	Schmelz temperatur,die
smeren (met), (be-)	enduire (de)/tartiner	to butter/to spread	streichen / bestreichen
smulpartij	régal	sumptuous meal	Schmaus / Gaumenschmaus ,der
snack	snack	snack / light meal	Imbiß,der
snackbar	snack-bar	snackbar/cafetaria/ lunchbar/ café	Snackbar / Imbißstube,die
snede	tranche	slice	Scheibe / Schnitte, die
snee	coupure	cut/incision	Schnitt,der
snelvriezer	installation de surgélation par choc	quick freezer	Schock gefrieranlage,die
snijbiet	bettes/poirées	Swiss chard	Mangold(e),der
snijden	trancher/couper	to cut/ to carve	schneiden
snijden, fijn -	couper fin	to cut finely/to cut up/to cut small	feinschneiden
snijden, in stukken -	découper	to cut/to carve/ to slice	zerschneiden
snijden, in tweeën -	couper en deux	to cut in half	entzweischneiden
snijmachine	machine à couper	cutter/cutting machine/slicer/ mincer	Schneide maschine,die
snijplank	planche à découper	chopping board/ cutting board	Tranchierbrett,das
snoek	brochet	pike	Hecht(e) / Flußhecht(e),der
snoekbaars	sandre/sandat/ fogas	pike-perch	Zander(-),der
snufje	pincée	pinch	Prise,die
sober	maigre	meagre	mager
sobere maaltijd	plat maigre	plain meal/ simple meal	Fastenkost / einfache Mahlzeit,die
sodawater	eau de Seltz/soda	soda water	Sodawasser,das
soep	potage/soupe	soup	Suppe(n),die
soep, gebonden -	potage lié	thick soup	gebundene(n) Suppe(n) / sämige Suppe,die
soep, heldere -	potage clair	clear soup	klare(n) Suppe(n), die
soepbord	assiette à soupe	soup plate/ soup bowl	Supenteller,der
soepkop	tasse à consommé	soup cup	Suppentasse,die
soeplepel (groot)	louche	soup ladle	Schöpfkelle,die
soeplepel (klein)	cuillère à consommé	soup spoon	Bouillonlöffel,der
soepstengel	gressins	grissini	Grissini,das / Suppenstange(n), die
soepterrine	soupière	soup tureen	Suppentopf,der / Suppenterrine,die
soes	choux	éclair	Windbeutel(-),der
soezenbeslag	pâte à choux	choux paste	Brandteig(e),der
soezenbeslag	pâte à choux	choux paste	Brandteig(e),der
sojaboon	haricotes de soja/soja/soya	soya bean	Sojabohne(n),die
sojaboon	soja/soya/haricots de soja	soya beans	Sojabohne(n),die
sojascheut / taugé	pousses de soja	beansprouts	Sojakeim(e) / Sojakeimling(e),der
solarium	solarium	solarium/ sunlamp/ sunbed	Solarium,das
sollicitant	-	applicant	Bewerber,der
solliciteren	solliciter/postuler	to apply for	sich bewerben
sorbet	sorbet	water ice / sherbet	Sorbet(s) / Sorbett(s),das
sorbetlepel	cuillère à sorbet	sundae spoon	Limonadenlöffel,der
sortering	assortiment	assortment/ selection/ range	Sortiment,das / Auswahl,die
soufflé	soufflé	soufflé /light dish	Auflauf("e),der
souper	souper	supper/ dinner	Nachtessen,das
sous-chef	sous-chef	Sous Chef/ Second Chef	stellvertretende(r) Küchenchef,der
souterrain	souterrain	basement	Kellergeschoß,das
spatel	spatule	spatula	Spatel,der / Spachtel,die
spatel, houten -	spatule en bois	wooden spatula	Holzspatel, der
specerij	épice	spice	Gewürz(e),das
specerij	épices/ assaisonnement	spice	Gewürz,das
specerijenbus	boîte à épices	spice container	Gewürzbehälter,der
specialiteit	spécialité	speciality	Spezialität,die
specialiteit, nationale -	spéicialités du pays	a country's specialty	Landesspezialität ,die
speenvarken	cochon de lait/porcelet	suckling pig	Spanferkel(-),das
spek	lard	bacon	Speck,der
sperzieboon	haricots nains	green bean/French bean	Brechbohne(n) / Prinzeßbohne(n),die
spiegelei	oeufs sur le plat	fried egg,sunny side up	Speigelei(er),das
spiegelei	oeufs sur le plat	fried egg, sunny side up	Spiegelei(er),das
spiering	éperlan	smelt	Stint(fische),der
spijskaart	menu	menu/ bill of fare	Speisekarte,die
spinazie	épinards	spinach	Spinat,der
spiritualiën	spiritueux	spirits	Spirituosen
spit	broche	spit	Spieß(e),der
spliterwt	pois cassés	split pea	Splittererbse(n) / gelbe(n) Erbse(n), die
spliterwt	pois cassés	split pea	Spalterbse(n),die
spoelen	rincer	to rinse	spülen
spoelkeuken	cuisine à rinçage	dishwashing area/ washing-up room	Abwaschküche,die
spons	éponge	sponge	Schwamm,der
spreekgestoelte	pupitre	platform/ rostrum	Rednerpult,das
sprot	sprat	sprat	Sprott(en),der
spruitjes	choux de Bruxelles	Brussels sprout	Rosenkohl / Brüsseler Kohl,der
spuitwater	eau gazeuse	soda water	Sprudelwasser / Selterswasser,das
spuitwaterfles	bouteille à siphon	syphon/ siphon	Siphonflasche,die
St.-Jacobsschelp	coquilles Saint-Jacques	scallop	Jakobsmuschel(n), die
Staart	queue	tail	Schwanz("e),der
stage	stage	industrial release/ traineeship	Praktikum,das
stagiair(e)	stagiaire	trainee/ intern (US)	Praktikant(in),der/die
stam(kroeg)	-	favourite pub/favourite bar/local (bar)	Stammkneipe,die
stamgast	habitué/client régulier	regular guest/regular customer	Stammgast,der
stamtafel	table des habitués	table (reserved) for regulars	Stammtisch,der
stapelbed	lit superposé	bunk bed	Etagenbett,das
steak	steak	steak	Steak(s),das
steakmes	couteau à steak	steak knife	Steakmesser,das
steakvork	fourchette à steak	steak fork	Steakgabel,die
steel van de pan	queue de poêle	pan handle	Pfannenstiel,der
steken (aan)	embrocher	to spit/ to skewer	aufspießen
stempel van vleeskeuring	tampon à viande	beef stamp	Beefstempel,der
steur	esturgeon	sturgeon	Stör(e),der
stokbrood	baguette de pain/pain parisien/flûte	French bread	Stangenbrot(e),das / Pariser Brot(e),das
stokbrood, Frans -	pain parisien	French bread	Stangenbrot(e) / Pariser Brot(e),das
stokvis	merluche	dried, salted cod/ bacalao	Stockfisch(e),der
stolp	cloche	bell/ cover	Glocke,die
stoofpeer	poire à cuire	cooking pear	Kochbirne(n),die
stoom	vapeur	steam	Wasserdampf,der
stoomketel	chaudière à vapeur	boiler/steamer	Dampfkessel,der
stoomkookketel	cuiseur à vapeur	pressure cooker	Druckkammer-Gargerät,das
stoompan	steamer	steamer	Steamer,der
stopkontakt	prise de courant	socket/power point/outlet	Steckdose,die
streekrecept	recette régionale	regional recipe	regionale(s) Rezept,das
strijken (kleding)	repasser	to iron	bügeln
strijkijzer	fer à repasser	iron	Bügeleisen,das
strijkplank	planche à repasser	ironing board	Bügelbrett,das
strootje	paille	straw	Strohhalm / Trinkhalm,der
struisvogel	autruche	ostrich	Strauß(e),der
stuk	pièce/morceau	piece	Stück(-),das
stuk, per -	la pièce/par pièce	....each	per / pro Stück
sudderen	mijoter	to simmer	köcheln / leise kochen
suiker	sucre	sugar	Zucker(-),der
suiker, bestrooien met -	saupoudrer de sucre	to sugar	mit Zucker bestreuen
suiker, klontje -	sucre en morceaux	cube sugar	Würfelzucker(-),der
suiker, poeder -	sucre glace	icing sugar	Puderzucker,der
suikergoed	sucreries	confectionery/ sweets/ candy	Zuckerware,die
suikerklontjestang	pince à sucre	sugar tongs	Zuckerzange,die
suikerpatiënt	diabétique	diabetic	Diabetiker,der
suikerpot	sucrier	sugar bowl	Zuckerdose / Zuckerschale,die
suikerschepje	cuillère à sucre	sugar spoon	Zuckerlöffel,der
suikerthermometer	thermomètre pour la cuisson du sucre	sugar thermometer	Zucker thermometer,das
suikerwaar	-	confectionery/ sweets/ candy	Zuckerware,die
suite	suite	suite (of rooms)	Suite,die
surrogaatkoffie	succédané de café	coffee subtitute/ ersatz coffee	Kaffee-Ersatz,der