Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Frans	Nederlands	Engels	Duits
babeurre égoutté	hangop	curd cheese	Quark,der / Dickmilch,die
babuerre/petit lait	karnemelk	buttermilk	Buttermilch,die
baby-sitter	babysitter	baby-sitter/ baby-minder	Babysitter,der
bagage(s)	bagage	luggage/ baggage	Gepäck,das
bagagiste	kruier	porter/ bellboy	Gepäckträger / Hausdiener,der
baguette de pain/pain parisien/flûte	stokbrood	French bread	Stangenbrot(e),das / Pariser Brot(e),das
baies	bes	berry	Beere(n),die
baies de genièvre	jeneverbes	juniper	Wacholderbeere(n),die
baies de genièvre	jeneverbes	juniper berry	Wacholderbeere(n),die
baignoire	badkuip	(bath)tub	Badewanne,die
baignoire sabot/bain de siège	zitbad	hipbath	Sitzbadewanne,die / Sitzbad,das
bain	bad	bath	Bad,das
bain effervescent	bubbelbad	whirlpool bath/ jacuzzi	Sprudelbad,das
bain individuel	privé-bad	private bath	Privat-Bad / Einzelbad,das
bain-marie	bain-marie	bain-marie	Bainmarie,das / Wasserbad,das
balai	bezem	broom	Besen,der
balance	weegschaal / balans	(pair of) scales/ balance	Waage,die
balcon	balkon	balcony	Balkon,der
bananes	banaan	banana	Banane(n),die
banquet	banket	banquet	Bankett,das
bar	bar	bar	Bar,die
bar/loup de mer	zeebaars	sea bass	Meerbarsch(e) / Seebarsch(e),der
barbeau	barbeel	barbel	Barbe(n),die
barbue	griet	brill	Glattbutt(e),der
barman	barman	barman	Barmixer / Büffetkellner,der
barquettes	barquette	barquette /tartlet	Schiffchen / Teigschiffchen(-),das
barrique	vat	barrel/cask	Faß,das
bas/haut bout de la table	uiteinde van de tafel	head of the table	Tischende,das
basilic	basilicum	basil	Basilikum,das
bassin à homards	homarium	lobster tank	Hummerbassin,das
bassin à homards	kreeftenbassin	lobster tank	Hummerbassin,das
bassine à friture	frituurpan	deep-frying pan/ chip pan	Friturepfanne,die
bâtonnets de poisson	visstick	fish finger	Fischstäbchen(-),das
batte	klopper	whisk	Fleishklopfer,der
batte à viande	vleesklopper	meat bat	Kotelettklopfer,der
batteur	blender	liquidizer/ blender	Rührapparat,der
baudroie/diable de mer	zeeduivel	anglerfisch/ monkfish	Seeteufel(-),der
bavaros aux fruits confits et à la lique	chipolatapudding	bavarois with candied fruit	Bavarois,das / bayerische Creme,die
bécasse	houtsnip	woodcock	Schnepfe(n) / Waldschnepfe(n),die
beefsteak	biefstuk	steak	Beefsteak(s),das
begnet de pommes	appelbeignet	apple fritter	Apfelbeignet(s),der
beignet/croustillon	oliebol	sweet fritter	Krapfen(-),der / Ölkrapfen(-),der
beignets	beignet	fritter	Beignet(s) / Krapfen(-),der
betteraves rouges	biet, rode -	beetroot	rote Rübe(n) / rote Bete(n),die
betteraves rouges	biet, rode -	beetroot	rote Rübe(n) / rote Bete(n),die
bettes/poirées	snijbiet	Swiss chard	Mangold(e),der
beurre	boter	butter	Butter,die
beurre clarifié	boter, geklaarde -	clarified butter	geklärte Butter,die
beurre clarifié	boter, gesmolten	melted butter	flüssige Butter / zerlassene Butter,die
beurrier à glace	boterkoeler	-	Butterkühler,der
bibaces	mispel, Japanse -	loquat	japanische(n) Mispel(n),die
bidet	bidet	bidet	Bidet,das
bidon	blik	tin / can	Dose(n),die/ Büchse(n),die/ Kanister,der
bien cuit	door(ge)bakken	well-done	(gut) durch(gebraten)
bienvenue	welkom	welcome	Willkommen
bière	bier	beer	Bier(e),das
bière à la pression	fustbier	draught beer/ beer on draught	Faßbier(e),das
bière diététique	dieetbier	diet beer	Diätbier,das
bigorneau	alikruik	winkle	Strand(mond) schnecke(n),die
billot	hakblok	chopping block	Hackblock,der
biscottes	beschuit	rusk	Zwieback(e),der
biscottes	toost, Franse -	French toast	Zwieback(e),der
biscuit	biscuit	biscuit	Biskuit(s),das
biscuit glacé	ijsbiscuit	ice sponge cake	Eisbiskuit(s),das
biscuits	koekje	biscuit	Keks,der
biscuits à la cuillére/langues de chat	lange vinger	finger biscuit/ sponge finger	Fingerbiskuit(s) / Löffelbiskuit(s),das
bisque	bisque	bisque	Samtsuppe(n),die
bisque de homard	bisque van kreeft	lobster bisque	Hummersuppe(n),die
bisque d'écrevisses	bisque van rivierkreeft	crayfish bisque	Krebsuppe(n),die
bistro de vin	wijnlokaal	wine tavern/ wine bar	Weinlokal,das
bistro(t)	kroeg	pub	Kneipe,die
blanc d'oeuf	eiwit	egg white	Eiweiß(-),das
blanchailles	witvis	whitebait	Weißfisch(e),der
blanquette	blanquette	blanquette	weiße(s) Ragout / Frikassee, das
blé/froment	tarwe	wheat	Weizen,der / Getreide,das / Korn,das
bleu	blauw	blue	blau
blinis	blinis (boekweit pannekoekje)	blini	Buchweizenplinse(n),die
boeuf	rund	beef	Rind(er),das
boeuf	rundvlees	beef	Rindfleisch,das
boire	drinken	to drink	trinken
boisson	drank	drink/beverage	Getränk(e),das
boisson	drank	beverage/drink	Getränk,das / Drink,der
boisson aux glacons	drank met ijsblokjes	beverage on the rocks	Getränk(e) mit Eis(würfeln)
boisson diététique	dieetdrank	diet drink	Diätgetränk,das
boisson frappée	ijsdrank	iced drink	Eisgetrank("e),das
boissonbsans alcohol	drank zonder alcohol	soft drink/non-alcoholic beverage	alkoholfreie(n) Getränk(e),das
boissons	dranken	drinks/beverages	Getränke / Drinks
boissons de table et jus de fruit	tafel-en vruchtensap	table und fruit-juice beverage	Tafel-und Fruchtsaftgetränk(e),das
boîte	doos	box	Karton,der / Dose,die / Schachtel,die
boîte	trommel	box/tin/bin	Dose,die
boîte à conserves	conservenblik	can/tin	Konservendose,die
boîte à épices	specerijenbus	spice container	Gewürzbehälter,der
boïte à ordures	afvalemmer	litter bin/ dustbin/ rubbish bin	Abfalleimer,der
boîte à thé	theebus	tea caddy	Teedose / Teebüchse,die
bol	kom / coupe	bowl	Bowle(n),die
bol à punch	punchbowl	punch bowl	Bowlenkrug,der
bolet	boleet	boletus/ wild mushroom	Steinpilz(e) / Herrenpilz(e),der
bombe glacée	ijsbombe	ice-cream bombe	Eisbombe(n),die
bonne femme	bonne femme	bonne femme	Hausfrauenart
Bonne nuit	welterusten	good night/ sleep well	Gute Nacht
bouche d'incendie	brandkraan	(fire) hydrant	Hydrant,der
bouchon couronne	kroonkurk	crown cap	Kron(en)korken,der
bouchon de champagne	champagnekurk	champagne cork	Champagne verschluß,der
bouchon verseur/bouchon doseur	schenkkurk	pourer	Dosierer / Ausgießer,der
bouchon/liége	kurk	cork	Korken,der
boudin noir	bloedworst	black pudding	Blutwurst("e) / Rotwurst("e),die
bougies pour réchauds	waxinelichtje	tea-warmer	Rechaudkerze,die / Teelicht,das
bouilli	gekookt	boiled	gekocht / gesotten
bouilli	gekookt	cooked	gekocht
bouillie d'avoine/porridge	pap, havermout -	oatmeal porridge	Haferbrei,der
bouillie de bébé	pap	porridge	Brei,der / Milchsuppe,die
bouillier/cuire	koken	to cook (algemeen)	kochen
bouillon blanc	bouillon, heldere -	clear soup	weiße Knochenbrühe(n),die
bouillon/bouillon de boeuf	runderbouillon	beef stock	Fleischbrühe(n) / Rindsuppe(n),die
bouillonner/ (faire)cuire	koken, laten	to boil	garen
boulanger	bakker	baker	Bäcker,der
boule de salpicon	bitterbal	appetizer croquette	Krokettenklößchen(-),das
boulettes/noques allemande	knoedel	dumpling	Knödel(-) / Kloß("sse),der
boulloire	fluitketel	kettle	Kochkessel / Pfeifkessel,der
bouquet garni	bouquet garni	bundle of herbs (thyme,parsley, bay)	Kräuterbündel(-),das
bourgogne	bourgogne	Burgundy	Burgunder
bourrache	komkommerkruid	borage	Gurkenkraut,das
bout de paier	blaadje papier	sheet (of paper)	Zettel,der
bouteille	fles	bottle	Flasche(n),die
bouteille	fles	bottle	Flasche,die
bouteille à siphon	spuitwaterfles	syphon/ siphon	Siphonflasche,die
bouteille à vin	wijnfles	wine bottle	Weinflasche,die
braisé	gesmoord	braised	geschmort / gedünstet / braisiert
branche de l'hôtellerie	hotelbranche	hotel business/ accommodations industry	Hotelfach,das / Hotelbrache,die
brasserie	brasserie	pub	Bierrestaurant,das
brasserie	brouwerij	brewery	Bierbrauerei,die
brème	brasem	bream	Brasse(n) / Bleie(n), die / Blei(e),der
bretzel/brezel	krakeling, zoute -	pretzel	Brezel(n),die
brigade de cuisine	keukenbrigade	kitchen brigade	Küchenbrigade,die
briquet	aansteker	lighter	Feuerzeug,das
briser/casser	breken	to break	brechen / zerbrechen
broche	spit	spit	Spieß(e),der
brochet	snoek	pike	Hecht(e) / Flußhecht(e),der
brochettes	brochettes (spiezen)	skewer	Spießchen
brosse	borstel	brush	Brüste,die
brosse à vaisselle	afwasborstel	washing-up brush	Abwachsbürste,die
brosse pour fourneau	ovenborstel	oven brush	Ofenbürste,die
brunoise/légumes en dés	brunoise	brunoise/ small dice vegetables	brunoise / Gemüsewürfel
bucardes/coques	kokkel	cockle	Herzmuschel(n),die
buckling	bokking	bloater/ buckling/ kipper	Bückling(e) / Räucherhering(e),der
buffet	buffet	refreshment bar/ buffet	Buffet / Büfett,das
buffet à desserts	dessertbuffet	dessert buffet	Dessertbuffet,das
buffet à salades	saladebuffet	salad buffet	Salatbuffet,das
buffet de cuisine	keukenbuffet	kitchen dresser	Küchenbüffet,das
buffet froid	buffet, koud -	cold buffet	kalte(s) Buffet,das
bureau des objects trouvés	bureau gevonden voorwerp	lost property office	Fundbüro,das
bureau du personnel	bureau personeelszaken	personnel office	Personalbüro,das