Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Engels	Nederlands	Frans	Duits
macaroon	makaroon	macarons	Makrone(n),die
mace	foelie	macis	Muskatblüte,die
mackerel	makreel	maquereau	Makrele(n),die
main course	hoofdgerecht	grosse pièce	Hauptgericht(e),das / Hauptspeise(n),die
main course/main dish	hoofdgerecht	plat principal	Hauptgericht,das / Hauptspeise,die
maize kernel	maiskorrel	grain de maïs	Maiskorn("er),das
malt	mout	malt	Malz,der
manager/ proprietor	baas	patron	Chef,der
managing director of a hotel	hoteldirecteur	directeur de l'hôtel	Hoteldirektor,der
mango	mango	mangue	Mango(s),die
manners/ etiquette	omgangsvorm	etiquette	Etikette / Umgangsform,die
maracuya/ passion fruit	maracuja (gele passievrucht)	maracuja/grenadille douce	süße(n) Grenadille(n),die
maraschino	marasquin	marasquin	Maraschino,der
marinade	marinade	marinade	Beize(n) / Marinade(n),die
marinated	gemarineerd	mariné	mariniert
marinated/pickled	gemarineerd	mariné	gebeitzt / mariniert
marjoram	marjolein	marjolaine	Marjoran,der
marmalade	marmelade	marmelade	Marmelade(n),die
marrow	merg	moelle	Mark,das
marrowbone	mergpijp	os à moelle/savouret	Markknochen(-),der / Markbein(e),das
marrowfat pea	capucijner	pois de champs	graue(n) Erbse(n),die
marzipan	marsepein	massepain	Marzipan(e),das (der)
mass/ quantity/ bulk	massa	masse	Masse,die
match	lucifer	allumettes	Streichholz,das
mattress	matras	matelas	Matratze,die
maturity	rijpheid	maturité	Reife,die
mayonnaise	mayonaise	mayonnaise	Mayonnaise(n),die
meagre	sober	maigre	mager
meal	maaltijd	repas	Mahlzeit,die
measure	maat	mesure	Maß,das
measuring cup	maatbeker	goblete à mesure	Meßbecher / Maßbecher,der
meat	slachtvlees	viande de boucherie	Schlachtfleisch,das
meat	vlees	viande	Fleisch,das
meat bat	vleesklopper	batte à viande	Kotelettklopfer,der
meat hook	vleeshaak	crochet à viande	Fleischhaken,der
meat mincer	vleesmolen	hachoir à viande	Fleischwolf,der
meat plate	vleesbord	plat à viande	Fleischplatte,die
meat slicer	vleessnijmachine	tranchoir à viande	Aufschnittmaschine,die
meat tenderizer	vleesvermalser	attendrisseur	Fleischmürber,der
meats/ meat products	vleeswaar	charcuterie	Wurstware,die
medallion/ round disk of meat	medaillon	médaillon	Medaillon(s),das
medium	rosé (licht gebakken)	à point	rosig
meeting/ conference	vergadering	assemblée	Versammlung,die
melted	gesmolten	fondu	geschmolzen
melted butter	boter, gesmolten	beurre clarifié	flüssige Butter / zerlassene Butter,die
melting point	smeltpunt	température de fusion	Schmelztemperatur,die
menu	menu	mneu	Menü / Menu,das
menu planning	planning van menukaarten	planification des cartes de menu	Speise kartenplanung,die
menu suggestion	menuvoorstel	propostion de menus	Menüvorschlag,der
menu/ bill of fare	menukaart	carte des menus/carte de mets	Menükarte / Speisekarte,die
menu/ bill of fare	spijskaart	menu	Speisekarte,die
meringue	schuim, met	meringué	mit Eischaum
messenger	bode	porteur	Bote,der
method of preparation	bereidingswijze	mode de préparation	Zubereitungsart / Zubereitungsweise,die
microwave oven	magnetron-oven	four à micro-ondes	Mikrowellenherd / Mikrowellenofen,der
middle-class hotel	hotel, middenklasse -	hôtel de bonne classe moyenne	gutes Mittelklaß(ssen) hotel,das
milk	melk	lait	Milch,die
milk jug	melkkan	pot à lait	Milchkanne,die
milk pot	melkkoker	chauffe-lait	Milchtopf,der
millet	gierst	millet	Hirse,die
minced beef	tartaar	tartare	Tatar(-),das
minced meat	fijngehakt vlees	hachis	Hackfleish,das
minced meat	vlees, fijngehakt -	viande hachée	Hackfleisch,das
minced meat sausage in caul	networst	crépinettes	Netzwurst("e),die
minced/ finely chopped	fijngehakt(e)	haché	gehackt / faschiert
minced-meat ball	frikadel	fricadelles	Frikadelle(n) / Bulette(n),die
mineral water	mineraalwater	eau minérale	Mineralwasser,das
mini carpet-sweeper/ cordless vac	kruimelveger	ramasse-miettes	Tischroller / Tischbesen,der
minibar/ refrigerator	minibar	minibar	Minibar,die
mint	munt	menthe	Minze,die
minute steak of beef	runderlapje	tranche de boeuf	Rindsschnitzel(-),das
mixed	gemeleerd	mélangé	gemischt
mixed	gemengd	mixte	gemischt
mixed vegetables	groenten, gemengde -	jardinière/macédoine de légumes/légumes	gemischte Gemüse / Gemüseplatte,die
mixed/assorted/ choice of..	gemêleerd	panaché/assorti/ varié/choix/divers /mêlé	gemischt / Auswahl an / verschiedene
mixer/food-mixer	meng- en kneedmachine	agitateur	Rührapparat,der
mixture	massa / mengsel / deeg	mixture	Gemisch(e),das
mixture	melange	mélange	Mischung(en),die
mixture	mengsel	mélange/mixture	Mischung,die / allerlei
mixture	mengsel / massa	appareil/mixture	Masse(n),die
mixture/ batter	beslag	appareil/mixture	Masse(n),die / Teig(e), der
mocha	mokka	moka	Mokka(s),der
mollusk	weekdier	mollusques	Weichtier(e),das
moray/muraena	murene / moeraal	muréne	Muräne(n),die
morel/ wild mushroom	morielje	morilles	Morchel(n),die
motel/motor hotel	motel	motel	Motel,das
mug/ cup	beker	gobelet	Becher,der
mushroom	champignon	champignons	Champignon(s),der
mushroom /fungus	paddestoel	champignons	Pilz(e),der
mushy	papperig	pâteux	pappig
mussel (black)/ clam (grey)	mossel	moules	Muschel(n),die
mussel soup	mosselsoep	potage uax moules	Muschelsuppe(n),die
must/unfermented grape juice	most	moût	Most(e),der
mustard	mosterd	moutarde	Senf,der
mustard pot	mosterdpot	moutardier	Sentopf,der
mutton	schapevlees	viande de mouton	Hammelfleisch,das