Experiment kruimige of vastkokende aardappel

Doel:
Aantonen of je kruimige of vastkokende aardappels hebt.

Benodigdheden:
Een grote schaal
Keuken zout
Kookpan
Zowel kruimige als vastkokende aardappels

Methode:
Los 200g zout op in 2.2 liter water en doe dit in de grote schaal. Was de aardappels en voeg van beide soorten aan het zoute water toe (als beide soorten zinken moet je wat meer zout toevoegen - als beide soorten drijven moet je wat meer koud water toevoegen ).

Resultaat:
Als de zout consentratie precies goed is, drijft de vastkokende aardappel terwijl de kruimige aardappel zinkt.

Conclusie:
Vastkokende en kruimige aardappels verschillen in dichtheid omdat de kruimige aardappel meer zetmeel bevat.